Mündəricat:

Əti təbii şəkildə necə susuzlaşdırmaq olar?
Əti təbii şəkildə necə susuzlaşdırmaq olar?

Video: Əti təbii şəkildə necə susuzlaşdırmaq olar?

Video: Əti təbii şəkildə necə susuzlaşdırmaq olar?
Video: Xammal Pəhriz 2024, Mart
Anonim

Metod 2 Fırın üsulu

  1. Fırını ən aşağı rejimdə yandırın.
  2. Ət zolaqlarını birbaşa dayaqların üzərinə qoyun, zolaqlar arasında hava axını üçün kifayət qədər yer buraxın.
  3. Hava axınını daha da artırmaq üçün sobanın qapısını 1-2 düym (2,5-5,1 sm) açın.
  4. Əti 8 ilə 12 saat arasında istənilən yerdə qurutun.

Budur, əti təbii şəkildə necə qurudursunuz?

Qurutma the Ət Sil ət şorabadan kəsin və təmiz, uducu dəsmallara süzün. Soba üçün çörək qablarına qoyulmuş quruducu qablara və ya tort rəflərinə zolaqlar düzün qurutma . Dilimləri bir-birinə yaxın qoyun, lakin toxunmayın və üst-üstə düşməyin. Rafları quruducuya və ya 140ºF-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

ətin susuz olub olmadığını necə müəyyən etmək olar? Çırpınan parçanı götürün və təxminən 90 dərəcə bir açı ilə yumşaq bir şəkildə bükün. Əgər hər hansı bir nəm sıxılır, bu, qətiliklə hələ tamamlanmayıb və quruducuya geri qayıda bilər. Əgər o, çatlayır və qırılır, siz onu çox uzun müddət tərk etmisiniz və o, artıq ən yaxşı ləzzət və tekstura nöqtəsini keçmişdir.

Bununla əlaqədar olaraq, evdə əti necə qurutmaq olar?

Bişmiş torpağı yaydırın ət yapışmayan təbəqələr və ya perqament kağızı ilə örtülmüş quruducu qablarda. Susuzlaşdırın 145F/63C-də 4-6 saat ərzində tamamilə quruyana və kövrək olana qədər. Bir və ya iki dəfə kağız dəsmal ilə yağları silin qurutma . Vakuumla bağlanmış qablara, şüşə bankalara və ya zip kilidli torbalara qoyun.

Çiy əti susuzlaşdıra bilərsinizmi?

Nə vaxt çiy ət ya da quş ətidir susuz evdə - istər isti sobada, istərsə də qida quruducuda - rəfdə saxlanacaq qabıq hazırlamaq üçün patogen bakteriyalar, çox güman ki, isti sobanın quru istisinə və xüsusilə qida dehidratatorunun 130-140 °F temperaturuna dözə bilər.

Tövsiyə: