Sümüksüz kiçik sirloin biftek nədir?
Sümüksüz kiçik sirloin biftek nədir?

Video: Sümüksüz kiçik sirloin biftek nədir?

Video: Sümüksüz kiçik sirloin biftek nədir?
Video: CAN ƏTİ STEYK | Tenderloin Steak - Filet Mignon | СТЕЙК ИЗ ВЫРЕЗКИ 2024, Mart
Anonim

Kiçik sirloin : Həmçinin “tip biftek ” bu kəsik inəyin bel nahiyəsindən gəlir, kürəyini bağlayın. Bu, çox zərif olmayan çox arıq bir kəsikdir, lakin yaxşı dada malikdir və adətən sendviçlər və kabablar üçün istifadə olunur.

Müvafiq olaraq, kiçik sirloin biftek sərtdirmi?

A kiçik sirloin biftek inəyin aşağı yarısından gəlir və olur daha sərt bəzilərinə nisbətən bifteklər . Bununla belə, düzgün bişirilmiş, xırda sirloin hələ də zərif və dadlıdır. A kiçik sirloin biftek inəyin aşağı yarısından gəlir və olur daha sərt bəzilərinə nisbətən bifteklər.

Sonradan sual yaranır ki, üst sirloin ilə kiçik sığır filetosu arasındakı fərq nədir? Mərkəzdən oyulmuş sirloin , sümüksüz üst sirloin biftek daha zərifdir -- və daha böyükdür kiçik sirloin biftek . Üst sirloin , bəzən zolaq deyilir biftek və ya Kansas City zolağı, ümumi adlandırılandan fərqli bir kəsikdir sirloin biftek , sümüyə malikdir və daha dadlı ola bilər.

Sadəcə olaraq, xırda sirloin hansı ət parçasıdır?

Sümüksüz kiçik sirloin biftek. Bu biftek heyvanın arxa arxa hissəsindəndir, qısa müddətə davam edir bel hansından T-sümük , porterhouse , və klub biftekləri kəsilir. Bu, sərfəli qiymətə yağsız, yaxşı dadlı və orta dərəcədə yumşaq mal əti təklif edən biftekdir.

Kiçik sirloin biftek bişirməyin ən yaxşı yolu nədir?

Izgara və/və ya fırçalayın bifteklər bitki yağı ilə. Qril biftek kömürləşənə qədər yüksək atəşdə, hər tərəfə təxminən 1-2 dəqiqə. Orta-aşağı zonaya keçin və bişirmək İstədiyiniz hazırlığa qədər, nadir hallarda hər tərəfə təxminən 3-4 dəqiqə.

Tövsiyə: