Mündəricat:
Video: Donuz ətini necə ala bilərəm?
2024 Müəllif: Oswald Mason | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:59
Evə yaxşı bir ət parçası götürməyinizi təmin etmək üçün sizə kömək etmək üçün vizual işarələrdən istifadə edin donuz əti al . a axtar tenderloin bu, ətdə bir qədər ebru ilə çəhrayı-qırmızı rəngdədir (unutmayın: yağ ləzzətə bərabərdir!). Rəngi solğun və ya piyində tünd ləkələri olan ətlərdən çəkinin.
Həmçinin donuz ətini necə ala bilərəm?
Donuz ətindən qovurma alınması və saxlanması
- Bilin ki, donuz əti donuz ətindən fərqlidir.
- Bir tenderloin və donuz ətindən daha az ödəməyi gözləyin.
- Çəhrayı-qırmızı rəngli ətli qızartma seçin.
- Soyuducuda təzə ət qızartmasını saxlayın.
- Pişirməzdən əvvəl donuz ətindən sərinləyin.
- Qarışığı ayrı-ayrı dilimlərə kəsin.
Onu da bilin, donuzun hansı hissəsi donuz ətidir? Donuz əti sümüksüz ət parçasıdır kəsmək qabırğa və qarın üzərində mərkəzi onurğa boyunca uzanan əzələdən. Ayaq və ya çiyin əzələsindən fərqli olaraq, ətrafda gəzmək üçün birbaşa istifadə edilmir.
Bundan əlavə, donuz filetosu ilə donuz əti arasında fərq nədir?
Əgər fileto içərisində qalır donuz pirzola kəsildikdə, T-sümük alacaqsınız bel pirzola. The fileto və ya tenderloin uzun nazik əzələdir, içəridə yerləşir of qabırğa və bir hissəsidir of the bel kəsmək. Donuz filesi ən arıqdır of bütün kəsiklər, buna görə də ən sağlam seçimdir.
Donuz ətinin qoxusu varmı?
Təzə donuz əti etməməlidir qoxu hər şey kimi. Bu halda qoxular turş, almayın. Bunu necə izah edəcəyinizi düşünərkən donuz əti Pişirildikdən sonra pis olur, turş qoxu davam edəcək və güclənəcək. Pis donuz əti pirzola edəcək qoxu bişirildikdə daha pisdir.
Tövsiyə:
Donuz ətini qril olmadan necə bişirirsiniz?
Donuz ətlərini tavaya qoyun və limonları yanlarına düzün, üzü aşağı kəsin. Qril qabını üst rafa qoyun və 2-3 dəqiqə qaynadın, donuz ətini çevirin və daha 2 dəqiqə və ya pirzola 145 dərəcə daxili temperatura çatana qədər qovurun. Pirzolaların 5 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin
Dondurulmuş donuz ətini necə bişirmək olar?
Fırını əvvəlcədən qızdırın və dondurulmuş ətini sobanın ortasına soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun. Qızardılmış qapaqlı və ya üstü açılmış halda -- bonfile örtülü şəkildə daha tez bişirilir. Qapalı, 1 1/2 funtluq tenderloin 325 F-də bişirildikdə 75 dəqiqəyə və ya açıq bişirildikdə 120 dəqiqəyə hazır olacaq
Dondurulmuş donuz ətini necə bişirirsiniz?
Adi soba: Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Dondurulmuş məhsulu sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə və ya daxili temperatur 165 dərəcəyə çatana qədər yandırın. Konveksiya sobası: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Dondurulmuş məhsulu sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə və ya daxili temperatur 165 dərəcəyə çatana qədər bişirin
Çəkilmiş donuz ətini necə nəmli saxlayırsınız?
Dərhal qabığı ocaqdan, qazandan və s. çıxarın. və ağır folqa ilə ikiqat bükün (mən ilkin tüstüdən damlamanın bir hissəsini xilas etməyi, piyini çıxartmağı və folqa vurmazdan əvvəl ətini yağlamağı xoşlayıram). Sonra götü bir dəsmala sarın və soyuducuya qoyun və qapağı bağlayın
Donuz ətini nə qədər müddətə duzlaya bilərəm?
8 kiloluq donuz çiynini minimum 8 saat və mütləq maksimum 24 saat bişirməyi məsləhət görürəm. Mən adətən ikisinin arasında bir yerdə otururam və 12 saata, ya da gecəyə gedirəm. Bundan daha kiçik bir ət kəsiminiz varsa, daha az vaxt yaxşıdır, amma yenə də onu bir gecədə tərk etməyi planlaşdırıram