Qırmızı şərab əti yumşalda bilərmi?
Qırmızı şərab əti yumşalda bilərmi?

Video: Qırmızı şərab əti yumşalda bilərmi?

Video: Qırmızı şərab əti yumşalda bilərmi?
Video: Şərabın İNANILMAZ FAYDASI - Ayda 6 kq arıqladır 2024, Mart
Anonim

Turşu marinad edir əti yumuşatmaq 2 saat və ya daha az qaldıqda. Marinadda bundan daha uzun müddət qalsa, turşular olacaq sərtləşdirmək ət daha çox tenderləşdirmək o. Qırmızı şərab Bunun üçün yaxşı bir tannin tərkibinə malikdir (qara çay və qəhvə kimi), həmçinin bəzi turşu ehtiva edir.

Eynilə, insanlar soruşurlar ki, mal ətini qırmızı şərabda marinasiya etmək onu yumşaq edirmi?

Siz də bilərdiniz marinat etmək yağda və sirkədə, şərab , və ya limon suyu - turşulu hər hansı bir şey. I marinat etmək zeytun yağı, sirkə qarışığında yan biftek, Qırmızı şərab , duz, mayor və doğranmış bibər. Marinadlar nə qədər uzun olsa, bir o qədər çox olur tender və dadlıdır. Minimum 8 saat, lakin 24 və ya 36 saat daha yaxşıdır.

Sonradan sual yaranır ki, şərab ətə nə edir? Şərab inmarinades əla tərkib hissəsidir. Şərab əsasən bir turşu tərkib hissəsidir (xarici səthi yumşaltmağa kömək edir ət ) və çox dadlıdır. The şərab - əsaslı marinad saxlamağa kömək edir ət , quş əti və ya dəniz məhsulları da bişirərkən nəmlənir.

Bunu nəzərə alsaq, spirt əti yumşaldırmı?

Siz həmçinin araq və ya burbon da daxil olmaqla spirtli içkilərdən istifadə edə bilərsiniz əti yumuşatmaq . The spirt təbii meyvə fermentləri kimi fəaliyyət göstərir, onları parçalayır ət protein. Milli İctimai Radionun 19 yanvar 2010-cu il tarixli məqaləsinə əsasən, spirt bəzən çox təsirli ola bilər ət çox uzun müddət marinat etsəniz, yumşaq olur.

Mal əti bir gecədə qırmızı şərabda marinasiya etmək olar?

və buraxın marinat etmək otaq temperaturunda 2 saat və ya soyuducuda saxlayın bir gecədə . Gərginlik, ehtiyat Qırmızı şərab , soğan, mal əti və sarımsaq, lakin terozmari atılır. Yağın yarısını tavada qızdırın və qızardın mal əti yaxşı.

Tövsiyə: