Video: Qarğıdalı mal əti yağlı tərəfini yuxarı və ya aşağı bişirirsiniz?
2024 Müəllif: Oswald Mason | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 00:59
Qarğıdalı mal əti brisket zərif ət deyil, ona görə də demək olar ki, hər hansı bir üsul yemək bişirmək verəcəyəm Sən tender və şirəli nəticə. Necə qərar verməyin ən yaxşı yolu bişirmək yanından keçmək sənindir yemək bişirmək üsul. Briskets bişmiş maye içində etməlidir olmaq yağlı tərəfi yuxarı və bunlar bişmiş birbaşa istilik mənbəyinə etməlidir olmaq yağlı tərəfi aşağı.
Eynilə, qarğıdalı mal əti bişirməzdən əvvəl yuyursunuz?
Sən bacarmaq qarğıdalı mal əti yuyun , lakin bu, tələb deyil. Durulama brisket ətdən hər hansı artıq duzu çıxarır, nəticədə daha yumşaq bir dad əldə edilir. Və ya Sən qoya bilər mal əti olmayan qazanda durulama bütün.
Bir də soruşa bilər ki, qarğıdalı mal ətinin üzməsindən necə qoruyursunuz? Bütün başı qazana əlavə edin. Əti 1 düym örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. QEYD: briskets olacaq sal , ona görə də üstünə ağır istiliyədavamlı boşqab və ya kasa qoyuram saxlamaq batdılar.
Eynilə soruşa bilər ki, əti yağlı tərəfi yuxarıya doğru bişirmək lazımdırmı?
müdafiəçiləri yağlı tərəfi yuxarıya doğru bişirmək iddia edir ki yağ içində "əriyir" ət , onu nəmli və şirəli edir. Bununla belə, bu bir mifdir. Həqiqət budur ət qəbul edə bilməz yağ . Əgər siz log yandıran ofset siqaret çəkəndən və ya istilik yuxarıdan gələn hər hansı digər siqaret çəkəndən istifadə edirsinizsə, yağlı tərəfi yuxarıya doğru bişirmək gedən yoldur.
Qarğıdalı mal ətini necə bişirirsiniz?
Qızartma qabını sadəcə örtənə qədər su ilə doldurun qarğıdalı mal əti . Tencereyi örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən bir saat çəkəcək bişirmək bir funt ət üçün. The qovurmaq çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə dartdığınız zaman mahiyyətcə parçalandıqda edilir.
Tövsiyə:
Çak mal əti souslu mal əti ilə eynidirmi?
Çak və ya Blade Steak Bu, çiyin nahiyəsindən gələn daha arıq ət kəsimidir. Bu ucuzdur, lakin düzgün yumşaltmaq üçün onu təxminən 2 1/2-3 saat bişirmək lazımdır
Əti yağlı tərəfi yuxarı bişirmək lazımdırmı?
Həqiqət budur ki, ət yağı udmaq bilmir. Əvəzində, yağ əriyir və ətin üzərinə qoyduğunuz hər hansı ədviyyatı götürərək damcı qabına tökülür. Əgər siz odun yandıran ofset siqaret çəkəndən və ya istilik yuxarıdan gələn hər hansı digər siqaret çəkəndən istifadə edirsinizsə, yağlı tərəfi yuxarıya doğru bişirmək ən yaxşı yoldur
Hinduşka döşünü yuxarı və ya aşağı bişirirsiniz?
Hinduşkasını döş tərəfi aşağı olmaqla rəfin üzərinə qoyun. Bu, ağ ətin həddən artıq bişməsindən qoruyur və şirələri qabın dibinə doğru axdığı üçün udmağa imkan verir. Sonra, qovurmanın son saatı üçün qabı sobadan diqqətlə çıxarın və quşu çevirin
Vellinqton mal əti üçün hansı mal əti istifadə olunur?
Tenderloin
Mal əti tünd qırmızı mal əti bourguignon ilə eynidirmi?
Mal əti tünd qırmızı, fransızca da Beef Bourguignon adlanır, qızardılmış mal əti və qırmızı şərabda hazırlanmış güveçdir. Ənənəvi olaraq tünd qırmızı şərabından istifadə edirdilər, buna görə də tez-tez bu yeməyi ilkin adı olan Beef Bourguignon əvəzinə Mal əti Burgundy adlanır