Mündəricat:

Wok necə işləyir?
Wok necə işləyir?

Video: Wok necə işləyir?

Video: Wok necə işləyir?
Video: 2500 dollar pensiya verən ölkə - Qocalar heç vaxt kasıb olmur 2024, Mart
Anonim

“A wok istiliyi bazadan və yanlara qədər çox bərabər paylayır və sıldırım tərəflərə görə yeməkləri orada gəzdirə bilərsiniz”, - deyə Fuşya Dunlop, “Balıq və Düyü Ölkəsi: Çinin Kulinariya Qəlbindən reseptlər” kitabının müəllifi izah edir. Çin mətbəxi haqqında bir neçə kitab kimi.

Bundan əlavə, bir wok fərq edirmi?

The fərq detallarda var. A wok üçün daha qısa vaxt tələb olunur bişirmək tərəvəz və ət mükəmməl, adətən təxminən 3 ilə 8 dəqiqə. Yeməkləri tez bişirmək üçün hiylə wok tava ilə eynidir. Hamısı hazırlıqdadır.

Həmçinin, wok və qızartma qabı arasındakı fərq nədir? Əsas qarışdırma fərqi - qızartma tavası onun səxavətli düz dibi - köhnə düz altdan bir neçə düym daha böyükdür woks -və dərinliyi 3 və ya 4 düymdür ki, bu da ənənəvi Qərb sotesini üstələyir tava.

Eynilə, insanlar soruşurlar ki, woku xüsusi edən nədir?

İlk növbədə, wok rahatdır, çünki onun birbaşa istiliyə tətbiq olunan bir hissəsi və hələ də yemək saxlaya bilən, lakin saxladığı yeməyi bişirmək niyyətində olmayan bir dəstə əlavə səth var. Spektrin digər ucunda, dərin bir qabda qızartmaq olar wok həmçinin.

Aşpazlar hansı qablardan istifadə edirlər?

Ev Aşpazları üçün 4 Ən Yaxşı Woks

  • Tramontina Ticarət Qeyri-Yapışmayan 10 Düymlük Restoran Qızartma Tavası. 25 dollar.
  • Joyce Chen 14 düymlük pro aşpaz düz alt Wok. 45 dollar.
  • Joyce Chen 14 düymlük pro aşpaz düz alt Wok. 45 dollar.
  • Calphalon Contemporary Hard-Anodized Alüminium Yapışmayan 10-düymlük Yastı Alt Wok. 40 dollar.
  • Taxta Yan Tutacaqlı Karbon Polad Wok. 25 dollar.

Tövsiyə: