Düyü bişdikdə nə olur?
Düyü bişdikdə nə olur?

Video: Düyü bişdikdə nə olur?

Video: Düyü bişdikdə nə olur?
Video: Düyü maskası ilə qırışlarınızı yox edin 2024, Mart
Anonim

Nə vaxt düyü aşpazlar, iki şey baş verir : Su taxılın içinə sorulur və istilik nişastanı yumşaldır. Islatma düyü sürətləndirir yemək bişirmək əvvəl suyun udulmasını təpiklə başlataraq düyü hətta qazana daxil olur. Yuqalama düyü , digər tərəfdən, zaman onun faktura dəyişir bişmiş.

Eynilə soruşulur ki, bişmiş düyü nə deməkdir?

Bişmiş düyü istinad edir düyü bu olub bişmiş ya buxarla, ya da qaynatmaqla. Şərtlər buxarda hazırlanmış düyü və ya qaynadılmış düyü da tez-tez istifadə olunur. düyü üçün yemək bişirmək tam taxıl və ya dəyirman ola bilər.

Sonradan sual yaranır ki, az bişmiş düyü yesəniz nə olar? Düyü bilər öldürmək Sən . OK, bəlkə bu bir az melodramatikdir, amma xam, bişməmiş düyü bakteriya sporlarını daşıyır bacarmaq qida zəhərlənməsinə səbəb olur. Qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər bişirin düyü kimi Sən olacaq yemək , və ya sərinləyin düyü tez soyuducuya qoyun və yenidən buxarlanana qədər qızdırın.

Bu şəkildə düyü bişirildikdə necə artır?

Bir taxılda nişasta molekulları düyü əslində yarımkristal vəziyyətdə düzülür. Nişasta qızdırıldıqda suda həll olur. Qranullar şişir və partlayır, bu mi-kristallıq vəziyyətini itirir və daha kiçik amiloza molekulları süzülür və suyu saxlayan bir şəbəkə əmələ gətirir.

Düyü bişirildikdən sonra nə qədər otura bilər?

5-30 dəqiqə

Tövsiyə: