Niyə mənim bananlı muffinlərim sıxdır?
Niyə mənim bananlı muffinlərim sıxdır?

Video: Niyə mənim bananlı muffinlərim sıxdır?

Video: Niyə mənim bananlı muffinlərim sıxdır?
Video: 🔴Dadı damağınızdan getməyəcək Bananlı Piroq 🔴 Qısa bir zamanda ləzzətlə dadacağınız piroq resepti. 2024, Mart
Anonim

Çox mayalanma – Xəmirdə çox çörək soda və ya toz varsa, kekslər müvəqqəti yüksələcək, sonra çökəcək. Bu, onların olmasına səbəb olur sıx . Həddindən artıq qarışdırma - qarışdırsanız muffin cox cox yarada biler sıx muffin içərisində böyük hava cibləri ilə.

Müvafiq olaraq, mənim banan çörəyim niyə sıxdır?

Nə qədər çox qarışdırsanız banan çörəyi meyilli, daha çox gluten inkişaf edir çörək – mayalı, çeynəmə üçün əladır bulka , lakin bir tender, yumşaq sürətli ümid etdiyiniz zaman o qədər də böyük deyil çörək . Həddindən artıq qarışıq banan çörəyi xəmir a ilə nəticələnəcək sıx , rezin bulka.

Bir də soruşa bilər ki, mənim bananlı muffinlərim niyə qurudur? Nəmliyə gəldikdə, açardır banan çörəyi , və unun nisbəti banan bütün fərqi yaradır. Həddindən artıq un istifadə etsəniz, bununla nəticələnəcəksiniz quru çörək . Əgər kifayət qədər istifadə etmirsinizsə, sizin çörək çox yaş olacaq. Sirr əslində unu necə ölçdüyünüzdür.

Bununla bağlı mənim banan çörəyim niyə tüklü deyil?

Püre halına gətirməyin banan , bu onları çox sulu edəcək. Kərə yağı - banan çörəyi və ya demək olar ki, hər hansı çörək təbii sıx konsistensiyasına görə yağla yaxşı gedir. Onları yağ edir tüklü və nəm. Bəzi reseptlər ərinmiş yağdan istifadə edir, lakin çörək kimi olmayacaq tüklü neftlə olduğu kimi.

Banan çörəyimin qabığı niyə sərtdir?

Tez bişirilir çörəklər çox yüksək temperaturda a səbəb ola bilər çətin kənarda qabığı . Ən tez çörəklər orta dərəcədə sobada bişirin (350°F - 375°F). Fırının istiliyini yoxlayın ki, o, sobanın siferbəsində qoyulmuş temperatura uyğun gəlir. Fırının temperaturunu düzəltmək üçün sobanın düyməsini yuxarı və ya aşağı tənzimləyin.

Tövsiyə: