Şərab gücləndirildikdə ona nə əlavə olunur?
Şərab gücləndirildikdə ona nə əlavə olunur?

Video: Şərab gücləndirildikdə ona nə əlavə olunur?

Video: Şərab gücləndirildikdə ona nə əlavə olunur?
Video: Şərab içib Qumar oynayan insanlar Hacı Şahin - heç vaxt bu eşqi dadmaz 2024, Mart
Anonim

Gücləndirilmiş şərab a şərab distillə edilmiş bir spirt, adətən brendi əlavə etdi . Çox müxtəlif üslublar gücləndirilmiş şərab Port, Sherry, Madeyra, Marsala, Commandaria daxil olmaqla işlənib hazırlanmışdır şərab , və aromatlaşdırılmış şərab vermut.

Bununla əlaqədar olaraq, gücləndirilmiş şərab nə üçün istifadə olunur?

A gücləndirilmiş şərab dadlı, özlüdür şərab - yeməkdən əvvəl və ya sonra tez-tez içki kimi qəbul edilən qurtumlu ləzzət. Ən çox yayılmış növləri gücləndirilmiş şərablar Madeyra, Marsala, liman, şeri və vermutdur. Hələ bunlar şərablar olmuşdur" möhkəmləndirilmiş " brendi kimi distillə edilmiş ruhla.

Bundan əlavə, gücləndirilmiş şərabla gücləndirilməmiş şərab arasındakı fərq nədir? An gücləndirilməmiş şərab daha yüksək spirt konsentrasiyası ola bilər. Son şərablar əldə edilən yalnız şirin deyil, həm də daha spirtli olur. Bununla belə, zənginləşdirilmiş şərab sözün əsl mənası a deməkdir şərab ruhun əlavə edilməsi ilə əldə edilir şərab , quru və ya şirin, yəni.

Üstəlik, gücləndirilmiş şərablar spirtin tərkibini necə artırır?

Konyak kimi distillə edilmiş spirtli içkilər var fermentasiya prosesi zamanı müxtəlif vaxtlarda əlavə olunur ki, bu da fermentasiyanı artırır spirt tərkibi və son məhsulun dadını dəyişir. Əgər ruhlar var fermentasiya prosesi başa çatmazdan əvvəl əlavə edilir gücləndirilmiş şərab daha şirin bir dad əldə edir.

Gücləndirilmiş şərab və şeri arasındakı fərq nədir?

Bununla belə, bəzi açarlar var arasında fərqlər bu iki növ şərab . Şeri qurudur gücləndirilmiş şərab , bu o deməkdir ki, fermentasiya tamamlandıqdan sonra brendi əlavə olunur. Port, əksinə, şirindir şərab , fermentasiya prosesinin ortasında brendi əlavə etməklə yaradılmışdır.

Tövsiyə: