Bütün kolbasalar donuz ətindən hazırlanır?
Bütün kolbasalar donuz ətindən hazırlanır?

Video: Bütün kolbasalar donuz ətindən hazırlanır?

Video: Bütün kolbasalar donuz ətindən hazırlanır?
Video: Donuz kolbasasi. Kalbasa zavodu. 2024, Mart
Anonim

Kolbasa adətən ət məhsuludur etdi qiymə ətdən, tez-tez donuz əti , mal əti və ya quş əti, duz, ədviyyat və digər ləzzətlərlə birlikdə. Tipik olaraq, a kolbasa ənənəvi olaraq korpusda formalaşır etdi bağırsaqdan, lakin bəzən sintetik materiallardan.

Həmçinin soruşulur ki, donuz ətindən hazırlanan kolbasa nədən hazırlanır?

Demək olar ki, 50 faiz kolbasa edir - dən hazırlanmışdır a-nın qalan hissələrinin işlənməsi donuz qan, bağırsaqlar, orqanlar və əlbəttə ki, baş əti daxil olmaqla. qan kolbasa , bəzi Avropa ölkələrində və Argentinada məşhurdur etdi reseptə görə 2 stəkan donuz qanı ilə. Bəziləri kolbasa gövdələrdir hazırlanmışdır mal-qara dərisi.

Üstəlik, kolbasa bağırsaqdan hazırlanırmı? Təbii kolbasa gövdələrdir - dən hazırlanmışdır kiçik selikli qişa bağırsaq , təbəqəsi bağırsaq əsasən təbii olaraq meydana gələn kollagendən ibarətdir.

Beləliklə, donuz əti kolbasa üçün hansı ət kəsimi istifadə olunur?

Yer donuz əti istifadə olunur üçün kolbasa müxtəlif növlərdən gələ bilər kəsiklər of donuz əti o cümlədən çiyin və bel nahiyəsi. kolbasa təzə, hisə verilmiş və ya qurudulmuş ola bilər.

Kolbasa mal ətindən hazırlanır?

Bəziləri mal ətindən hazırlanmışdır və ya qarışıq daxil olmaqla mal əti . Ən ümumi kolbasa əti , o cümlədən emulsiyalaşdırılmış kolbasa , donuz ətidir. Üçün real korpusdan istifadə edilərsə kolbasa sonra donuz əti yenə ümumi seçimdir. Mal əti gövdələr sərtdir, chorizo orsalami üçün istifadə olunur.

Tövsiyə: